🥐 Kalkulator Drożdżówek
Procenty piekarskie – 100% = masa mąki
⚙️ Parametry ciasta
🌾 Mąka
(gramy – baza 100%)
💧 Hydratacja całkowita
(% piek.)
🥚 Jaja
(gramy · 1 jajo ≈ 50g)
🍬 Cukier
(% piek.)
🧈 Masło
(% piek.)
🧂 Sól
(% piek.)
🫧 Drożdże świeże
(% piek.)
💡 Drożdże suche instant = podziel świeże przez 3 | Suche aktywne = podziel przez 2.5
📊 Składniki – wynik
Składnik
%
Gramy
Status
👨🍳 Proces – krok po kroku